Mini linzer

Megosztás

A tésztához:
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
20 dkg margarin
2 tojássárgája
1 bio citrom leve és reszelt héja
1 csomag sütőpor

A töltelékhez:
lekvár
A tészta hozzávalóit összegyúrom, vékonyra kinyújtom, majd kicsi linzerkiszúróval kiszaggatom. Fele alja, fele tető lesz A felső tetőnek valókat különböző formákkal lyukasztottam ki (szívecske, virág, kocka). Sütőpapíros sütőlapon 180°C-on szép halványra sütöttem. Amikor kisültek, egy alját és egy tetőt lekvárral összeragasztottam, majd porcukorral meghintettem.Ünnepek nincsenek linzer nélkül.

LINZER KISZÚRÓ ITT TALÁLHATÓ 590 Ft akciós áron KATT IDE

Forrás itt található:

http://webcukraszda.hu/mini-linzer

Jamie Oliver-féle amerikai palacsinta recept

Megosztás

 

 

Hozzávalók 2-4 személyre:
3 nagyobb tojás,
115 g finomliszt,
1 púpozott teáskanál sütőpor,
1,4 dl tej,
1 csipet só.

Elkészítés:

      Először válaszd szét a tojások fehérjét és sárgáját külön-külön tálba. A sárgájához add hozzá a lisztet, a sütőport és a tejet, keverj belőlük sűrű, sima tésztát. Kemény habbá verd fel a tojásfehérjét a sóval. Ezt könnyedén forgasd bele a tésztába - s az máris bevetésre kész. Mérsékelt tűzön forrósíts fel egy teflon palacsintasütőt. Önts bele egy kis tésztát, és süsd néhány percig, amíg arany színt nem kap, és szilárdulni nem kezd. Ekkor szórd a még nyers oldalára választott ízesítődet (lásd alább), és egy tompa hegyű késsel vagy lapáttal fordítsd a palacsintát a másik oldalára. Addig süsd, amíg mindkét oldala szép aranyra nem sül. Készíthetsz csinos kicsi vagy nagyobb méretű palacsintákat, ahogy tetszik. Meglocsolhatod őket egyszerű juharsziruppal, de kóstold meg akár egy kis vajjal vagy tejföllel. Ha más ízesítőre vágysz, próbálj ki egyet ezek közül. . .

      Friss főtt kukorica - ropogósra sült húsos szalonna vagy bacon áfonya - banán - párolt alma - reszelt csokoládé - meg ami csak eszedbe jut. . .

Elkészítés ideje: 1óra


Forrás: www.finomreceptek.hu

Gyümölcsös őzgerinc - sütés nélkül

Megosztás

 

 

Hozzávalók a tésztaréteghez:

 1 darab őzgerincformához

- 25 dkg darált háztartási keksz

- kb. 10 dkg puha vaj (szobahőmérsékletű)

- 5 dkg porcukor

- 2 csapott evőkanál kakaópor

- 2 evőkanál rum (esetleg rumaroma)

- néhány evőkanál tej (csak annyi, hogy jól összeálljon a tészta, de ne legyen ragacsos)

- kb. 16 darab négyzet alakú háztartási keksz

A krémhez:

- 2 dl habtejszín

- 1 csomag habfixáló

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 3 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)

- 4 dl tej

- 2-3 banán (vagy kb. 30 dkg más gyümölcs: málna, szeder, eper, meggy...)

  

A tetejére:

- 10 dkg étcsokoládé

- 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. A darált kekszet összegyúrjuk a többi hozzávalóval (kivéve a négyzet alakú kekszeket). Utoljára adjuk hozzá a tejet, mert abból csak annyi kell, hogy jól összeálljon a massza, de ne legyen ragacsos.

2. Az őzgerincformát fóliával kibéleljük úgy, hogy a fólia kilógjon mindenhol, majd a kekszes masszával egyenletesen körbetapasztjuk az őzgerinc oldalát - félretesszük.

3. A krémhez a pudingport, a cukrot pici  tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is és elkészítjük a pudingot jó sűrűre. A mosogatótálcába hideg vizet engedünk és kevergetve kihűtjük a pudingot (így nem bőrösödik be a puding és pillanatok alatt kihűl). 
A tejszínhabot felverjük a habfixálóval és a kihűlt pudinghoz keverjük óvatosan.

4. Elővesszük az őzgerincformát, melybe előzőleg belenyomkodtuk a kekszréteget, és félig megtöltjük a krémmel, ráhelyezzük a banánokat, befedjük a maradék krémmel. A krém tetején sorba kirakjuk a négyzet alakú háztartási kekszeket, majd a kilógó fóliával becsomagoljuk a formát és hűtőbe tesszük 3-4 órára (de legjobb 1 egész éjszakára), hogy kellően átpuhuljon a kekszréteg, ne legyen száraz/morzsalékos, így nagyon jól összeáll a desszert.

5. Másnap óvatosan kiborítjuk egy tálcára. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, elkeverjük benne az olajat és bevonjuk vele az őzgerinc desszertet. 40-50 percre betesszük a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.

6. Forró vízbe mártott/megtörölt késsel óvatosan felszeleteljük és tálaljuk.